MenúsEn un restaurante lo más importante es comer bienel donjuán ofrece una amplia carta inspirada en la cocina tradicional mediterránea que satisface a diferentes perfiles de clientes. Las estrellas de su carta son: - los arroces: el origen valenciano de la cadena garantiza la solvencia de los diferentes arroces que proponemos. Se realizan en el momento al estilo tradicional. - ensaladas y verduras: una sabrosa variedad para satisfacer la creciente demanda de una comida más sana y equilibrada
- las tapas: la española costumbre de picotear y compartir se ve satisfecha tanto por tapas y raciones clásicas como por propuestas más innovadoras - entrepanes: la comida informal española por excelencia se ve elevada por la imaginación de nuestros cocineros, para jóvenes y no tan jóvenes. La innovación de nuestros chefs combinada con materias primas de primera calidad y unas cuidadas y originales presentaciones hacen que en nuestros restaurantes el protagonismo se encuentre en el plato. 
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